壱岐産ゆずを使用した「壱岐ゆず饅頭」と「めがぱちっゼリー」の２商品が島内の土産店などで販売されています。

いき研は壱岐市から受託した、「壱岐の食」情報発信人材育成事業の一環として、ゆずボ～ロに続き、壱岐ゆず饅頭を商品開発。雇用した5人の試食販売実践などを兼ねた営業活動に役立てる予定です。
同饅頭は壱岐産ゆず皮を練り込んだ白餡をミルクとバターの生地で優しく包んだ西洋和菓子。爽やかな後味に仕上げています。

また、めがぱちっゼリーは博多女子高校（福岡市）が商品開発を行い、壱岐ゆず生産組合がゆず皮を提供したゼリー飲料。福岡市を中心に食べられている海藻加工食品「おきゅうと」や壱岐産ゆず皮、コラーゲン、アミノ酸などが配合されており、ゆずの風味が効いたスッキリ味に仕上げられています。

両商品とも黒木正剛理事が開発指導を行いました。

●壱岐探訪 壱岐ゆず饅頭 5個入698円（税込・小売希望価格）
●めがぱちっゼリー 1個199円（同）